立身以力學(xué)為先，力學(xué)以讀書(shū)為本。最近有很多想要了解中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的同學(xué)以及家長(zhǎng)們都對(duì)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)學(xué)什么，課程有哪些的相關(guān)內(nèi)容有所好奇。因此為了解決大家的疑問(wèn)，考動(dòng)力小編將從以下四個(gè)方面來(lái)進(jìn)行全面介紹與解讀，大家可以結(jié)合實(shí)際情況來(lái)進(jìn)行相關(guān)參考。

主要課程

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要學(xué)習(xí)《山西面食制作》、《烹飪?cè)险J(rèn)知與鑒別》、《食品營(yíng)養(yǎng)與配餐》、《中西烹飪概論》、《中式面點(diǎn)工藝與制作》、《西點(diǎn)烘焙工藝與制作》、《蛋糕裱花工藝與制作》、《食品衛(wèi)生安全》、《餐飲成本核算》、《中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)與管理》等課程。

培養(yǎng)目標(biāo)

中西面點(diǎn)工藝專業(yè)主要培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實(shí)的科學(xué)文化基礎(chǔ)和營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生、面點(diǎn)制作工藝、廚房管理等知識(shí)，具備中西面點(diǎn)生產(chǎn)與運(yùn)行管理、食品營(yíng)養(yǎng)分析、食品安全控制等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事面點(diǎn)原料采購(gòu)、配料、中西面點(diǎn)制作、營(yíng)養(yǎng)配餐、廚房運(yùn)行管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

能力要求

(1)熱愛(ài)中國(guó)共產(chǎn)黨，熱愛(ài)社會(huì)主義祖國(guó)，努力學(xué)習(xí)馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想、科學(xué)發(fā)展觀和習(xí)近平新時(shí)代中國(guó)特色社會(huì)主義思想，逐步設(shè)立科學(xué)的世界觀，人生觀，價(jià)值觀，具有遠(yuǎn)大理想，崇高品德修養(yǎng)，良好的職業(yè)道德。

(2)具有艱苦奮斗、勇于進(jìn)取的獻(xiàn)身精神和吃苦耐勞、樂(lè)于奉獻(xiàn)，愛(ài)崗敬業(yè)的工作作風(fēng)，具有良好的思想品德，行為規(guī)范，遵紀(jì)守法和職業(yè)道德意識(shí)，為人謙恭，待人真誠(chéng)。

(3)具有良好的誠(chéng)信品質(zhì)、責(zé)任意識(shí)、公平競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)和健康的身心素質(zhì)。

(4)具有良好創(chuàng)新精神，創(chuàng)業(yè)意識(shí)。

就業(yè)方向

學(xué)習(xí)中西面點(diǎn)工藝專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)以后可在中式面點(diǎn)技術(shù)和餐飲類企事業(yè)單位從事西式面點(diǎn)技術(shù)與管理、營(yíng)養(yǎng)與配餐，中面點(diǎn)制作、研發(fā)、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品銷售等職業(yè)。

所謂無(wú)底深淵，下去，也是前程萬(wàn)里。最后小編想說(shuō)：如果同學(xué)們畢業(yè)以后想要從事中西面點(diǎn)制作、產(chǎn)品研發(fā)與管理方面有關(guān)工作，那么就可以報(bào)考中西面點(diǎn)工藝專業(yè)進(jìn)行就讀。