最近有想要了解烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的同學(xué)們是不是都在好奇，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)是文科還是理科，熱不熱門(mén)。其實(shí)烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)目前屬于文理兼招，是熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，具體原因請(qǐng)看小編給同學(xué)們進(jìn)行全面分析。

據(jù)悉，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)目前屬于文理兼招。部分學(xué)校有自己的規(guī)定與準(zhǔn)則，所以單獨(dú)招收文科或者單獨(dú)招收理科的情況發(fā)生，一切應(yīng)以當(dāng)?shù)叵掳l(fā)政策為準(zhǔn)。

烹調(diào)工藝與營(yíng)養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識(shí)和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營(yíng)養(yǎng)分析與營(yíng)養(yǎng)配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對(duì)烹飪?cè)线M(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤(pán)拼盤(pán)、食品雕花設(shè)計(jì)，西餐中的蛋撻等餐點(diǎn)制作與搭配等。

烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)屬于熱門(mén)專(zhuān)業(yè)。隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的平穩(wěn)發(fā)展，人們的生活水平越來(lái)越高，旅游業(yè)得到蓬勃的發(fā)展，各類(lèi)餐飲企業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。目前，餐飲行業(yè)的人才資源雖然在數(shù)量上比較充足，但是基本上從業(yè)人員的素質(zhì)較低下、專(zhuān)業(yè)知識(shí)薄弱，而且缺乏創(chuàng)新能力，這些因素已經(jīng)成為制約餐飲行業(yè)發(fā)展的主要障礙。市場(chǎng)上對(duì)于烹飪高學(xué)歷的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人才呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況;此外，隨著人們對(duì)健康和營(yíng)養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營(yíng)養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。

正是由于餐飲行業(yè)對(duì)烹飪高技術(shù)專(zhuān)業(yè)人才需求十分緊缺，烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)也漸漸受到不少考生的青睞，該專(zhuān)業(yè)不僅僅只是學(xué)習(xí)烹飪方面的知識(shí)，還涵蓋了飲食保健、營(yíng)養(yǎng)學(xué)、食品與安全等各方面的知識(shí)。該專(zhuān)業(yè)畢業(yè)之后，除了可以運(yùn)用在工作上，對(duì)平時(shí)的生活也是十分有好處的，比如食品安全、營(yíng)養(yǎng)、保健等方面都是可以應(yīng)用于生活之中。所以本專(zhuān)業(yè)的可學(xué)習(xí)價(jià)值是較高的，目前屬于熱門(mén)專(zhuān)業(yè)，值得報(bào)考學(xué)習(xí)。

首先你要快樂(lè)，其次都是其次。最后小編想說(shuō)：“烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)的前景發(fā)展在餐飲類(lèi)型專(zhuān)業(yè)中屬于比較不錯(cuò)的存在。如果同學(xué)們對(duì)于現(xiàn)代烹飪理論、營(yíng)養(yǎng)分析、餐飲管理方面學(xué)習(xí)感興趣，并具有認(rèn)真細(xì)致的性格特點(diǎn)，那么就可以選擇烹飪工藝與營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)進(jìn)行就讀”。