凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起是出自《豬肉頌》中的一句話，作者是宋代的蘇軾。凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起的下一句是待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起的意思是：

翻譯含義1：洗干凈鍋，放少許水，燃上柴木、雜草，抑制火勢(shì)，用不冒火苗的虛火來(lái)煨燉。

翻譯含義2：“凈洗鐺”，雖然是說(shuō)做好烹調(diào)的準(zhǔn)備，其實(shí)這正是做事或修養(yǎng)身心時(shí)虔誠(chéng)、認(rèn)真態(tài)度的體現(xiàn)。煮肉如此，做一切事情，均須如此。

翻譯含義3：讀者可以從這小心翼翼的“凈洗鐺”中，窺見到蘇軾平時(shí)修養(yǎng)身心之嚴(yán)謹(jǐn)、真誠(chéng)。“少著水，柴頭罨煙焰不起”水放得不多不少，火要不大不小，這樣煨燉，才能將肉烹得又爛又有滋味。

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凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起出處《豬肉頌》全文如下：

豬肉頌

【作者】蘇軾【朝代】宋代

凈洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時(shí)他自美。黃州好豬肉，價(jià)賤如泥土。貴者不肯吃，貧者不解煮，早晨起來(lái)打兩碗，飽得自家君莫管。