玉盤寸斷蔥芽嫩，鸞刀細割羊肩進是出自《菩薩蠻·玉盤寸斷蔥芽嫩》中的一句話，作者是近現(xiàn)代的王國維。玉盤寸斷蔥芽嫩，鸞刀細割羊肩進的下一句是不敢厭腥臊，緣君親手調。

玉盤寸斷蔥芽嫩，鸞刀細割羊肩進的意思是：

翻譯含義1：精美的盤中嫩蔥都是一寸來長，精致的寶刀切割好了羊肉。

翻譯含義2：作者在開頭一句就用了古代的典故以贊美對方的手藝并略免輕供保薄之嫌。

翻譯含義3：潔凈如玉的盤中擺著又白又嫩的蔥段兒，首先就給人一種精雅漂亮的印象；“寸斷蔥芽”令人聯(lián)想到女性做事之有規(guī)矩、有尺度。細切“羊肩”，體現(xiàn)了女主人禮貌待客之道。

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玉盤寸斷蔥芽嫩，鸞刀細割羊肩進出處《菩薩蠻·玉盤寸斷蔥芽嫩》全文如下：

菩薩蠻·玉盤寸斷蔥芽嫩

【作者】王國維【朝代】近現(xiàn)代

玉盤寸斷蔥芽嫩，鸞刀細割羊肩進。不敢厭腥臊，緣君親手調。

紅爐赪素面，醉把貂裘緩。歸路有余狂，天街宵踏霜。