白酒釀造工程屬于食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。有些家長想讓自己的孩子學(xué)習(xí)白酒釀造工程專業(yè)，但不知道白酒釀造工程學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？課程有什么？為了解決大家的疑問，下面考動(dòng)力小編從四個(gè)方面為讀者逐一介紹。

主要課程

白酒釀造工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)微生物學(xué)、生物化學(xué)、發(fā)酵工程原理、白酒生產(chǎn)技術(shù)、釀造酒生產(chǎn)技術(shù)、白酒風(fēng)味、釀酒機(jī)械與設(shè)備、白酒品評與勾兌、白酒包裝、酒類分析與檢驗(yàn)、釀酒工程設(shè)計(jì)。

培養(yǎng)目標(biāo)

白酒釀造工程專業(yè)培養(yǎng)德智體美全面發(fā)展，具有外語及計(jì)算機(jī)應(yīng)用基本能力，具備化學(xué)、生物學(xué)、微生物學(xué)、工程學(xué)、管理學(xué)等基礎(chǔ)知識，系統(tǒng)掌握釀酒工程的基礎(chǔ)理論和專業(yè)技能，能在酒類生產(chǎn)、加工、流通及相關(guān)的教育、研究、進(jìn)出口貿(mào)易、監(jiān)督檢驗(yàn)、安全管理等部門，從事科學(xué)研究、產(chǎn)品研發(fā)、工程設(shè)計(jì)、生產(chǎn)管理、質(zhì)量控制、產(chǎn)品銷售、文化推廣、檢驗(yàn)檢疫、教育教學(xué)等工作，具有寬廣知識和多領(lǐng)域適應(yīng)能力的高素質(zhì)應(yīng)用型專業(yè)人才。

培養(yǎng)要求

白酒釀造工程專業(yè)要求學(xué)生掌握工程實(shí)施和實(shí)踐過程中涉及的工程管理、經(jīng)濟(jì)決策相關(guān)原理與基本方法，能夠應(yīng)用數(shù)學(xué)、自然科學(xué)和工程科學(xué)，識別、表達(dá)、并通過文獻(xiàn)研究分析相關(guān)復(fù)雜釀酒工程問題。

就業(yè)方向

白酒釀造工程專業(yè)學(xué)生畢業(yè)后可在酒業(yè)生產(chǎn)企業(yè)及分析檢驗(yàn)等機(jī)構(gòu)從事白酒釀造、生產(chǎn)管理、品評勾兌、酒質(zhì)檢驗(yàn)技術(shù)等工作。

最后，小編想說人生沒有白走的路，每一步都算數(shù)。如果你對釀酒和品酒感興趣，就可以選擇報(bào)考白酒釀造工程專業(yè)。