學(xué)習(xí)就是取前人的知識(shí)，來擴(kuò)充自己的知識(shí)。最近有很多想要了解釀酒技術(shù)專業(yè)的同學(xué)以及家長們是不是都在好奇釀酒技術(shù)專業(yè)學(xué)什么，課程有哪些的相關(guān)內(nèi)容，因此為了解決大家的疑問，考動(dòng)力小編將從以下四個(gè)方面來進(jìn)行全面介紹與解讀，僅供同學(xué)們參考。

主要課程

釀酒技術(shù)專業(yè)主要學(xué)習(xí)《釀酒工藝》、《釀酒微生物學(xué)》、《制曲技術(shù)》、《應(yīng)用微生物技術(shù)》、《化工原理》、《白酒生產(chǎn)過程管理》、《釀酒生產(chǎn)設(shè)備》、《環(huán)境保護(hù)與安全生產(chǎn)》、《釀酒分析》、《白酒品鑒》等課程。

培養(yǎng)目標(biāo)

釀酒技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，具有良好職業(yè)道德和人文素養(yǎng)，掌握釀酒生產(chǎn)技術(shù)、釀酒產(chǎn)品檢驗(yàn)技術(shù)、食品安全與質(zhì)量控制等基本知識(shí)，具備運(yùn)用飲料酒的生產(chǎn)技術(shù)、實(shí)施工藝管理和品質(zhì)控制等能力，在釀酒生產(chǎn)企業(yè)及相關(guān)領(lǐng)域，從事釀酒微生物菌種培養(yǎng)、酒曲生產(chǎn)、工藝操作和管理、分析檢測與質(zhì)量控制、產(chǎn)品營銷等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

培養(yǎng)要求

1.熱愛社會(huì)主義祖國，擁護(hù)黨的基本路線，懂得中國特色社會(huì)主義理論體系的基本理論，具有社會(huì)主義、愛國主義、集體主義思想和良好的思想品德與法律素養(yǎng);具有創(chuàng)新意識(shí)、創(chuàng)業(yè)精神、良好的職業(yè)道德、健全的人格和體魄。

2.具有一定的計(jì)算機(jī)應(yīng)用能力，具有一定的人文知識(shí)和相關(guān)職業(yè)行為規(guī)范、職業(yè)道德、法律等相關(guān)知識(shí);掌握一門外語，具有閱讀和翻譯本專業(yè)外文資料的初步能力，具不斷學(xué)習(xí)、獲取信息和新知識(shí)的能力。

3.掌握酒類釀造必備的基礎(chǔ)理論知識(shí)和專業(yè)技能，達(dá)到在酒類企業(yè)相應(yīng)崗位上任職的能力;掌握酒類釀造生產(chǎn)的基本工藝流程;了解酒類產(chǎn)品生產(chǎn)相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，掌握原料、半成品和成品的分析檢驗(yàn)方法，具有從原料到成品的分析檢測能力掌握酒類生產(chǎn)常用設(shè)備原理，操作方法及性能特點(diǎn)，具有對常用設(shè)備使用、維修及維護(hù)保養(yǎng)的能力:具有一定的酒類品評鑒賞能力，了解酒文化;了解酒類產(chǎn)品營銷的本知識(shí)，具有從事酒類產(chǎn)品營銷及推廣的能力。

就業(yè)方向

學(xué)習(xí)釀酒技術(shù)專業(yè)畢業(yè)以后可在酒類企事業(yè)單位從事酒類生產(chǎn)工藝設(shè)計(jì)、參數(shù)控制、質(zhì)量檢驗(yàn)、品評勾兌，酒類產(chǎn)品研發(fā)、營銷、管理與貿(mào)易服務(wù)等職業(yè)。

我們即使在逆境中前行，也不能失去了重頭再來的勇氣。以上就是釀酒技術(shù)專業(yè)是學(xué)什么的，課程都有哪些的基本內(nèi)容。最后小編想說：如果同學(xué)們以后想要從事食品方向工作，那么就可以報(bào)考釀酒技術(shù)專業(yè)進(jìn)行相關(guān)就讀。