什么都是假象，只有能力才是屬于自己的真相。相信有很多學(xué)習(xí)餐飲智能管理專業(yè)的同學(xué)，都對自己以后的工資及待遇問題有所好奇。因此接下來考動力小編將為大家?guī)碛嘘P(guān)于此專業(yè)薪資方面的解讀，大家可以結(jié)合自身情況來進行相關(guān)參考。

以下是小編整理的有關(guān)于餐飲智能管理專業(yè)歷年的工資以及行業(yè)詳情。

餐飲智能管理專業(yè)不同崗位薪資狀況

1．餐飲企業(yè)流程管理

一線城市薪資為6000-7597元

二線城市薪資為5000-6000元

三線及以下城市薪資為4000-5023元

2．餐廳服務(wù)

一線城市薪資為4500-6000元

二線城市薪資為3000-5000元

三線及以下城市薪資為2500-4000元

3.餐飲食品安全管理

一線城市薪資為7000-8863元

二線城市薪資為6000-7000元

三線及以下城市薪資為4000-6000元

餐飲智能管理專業(yè)工作職責(zé)

一．餐飲企業(yè)流程管理

1、負(fù)責(zé)制定餐飲部營銷計劃、長短期經(jīng)營預(yù)算，帶領(lǐng)全體員工積極完成和超額完成經(jīng)營指標(biāo)。

2、主持建立和完善餐飲部的各項規(guī)章制度及服務(wù)程序與標(biāo)準(zhǔn)，并督導(dǎo)實施。

3、定期深入各部門聽取匯報并檢查工作情況，控制餐飲部各項收支，制定餐飲價格，監(jiān)督采購和盤點工作，進行有效的成本控制。

4、檢查管理人員的工作情況和餐廳服務(wù)規(guī)范及各項規(guī)章制度的執(zhí)行情況,發(fā)現(xiàn)問題及時采取措施,出色的完成各項工作,進行有效的成本控制。

5、定期同餐飲部副經(jīng)理、行政總廚研究新菜點，推出新菜單并有針對性地進行各項促銷活動。

6、負(fù)責(zé)下屬部門負(fù)責(zé)人的任用及其管理工作的日常督導(dǎo)，定期對下屬進行績效評估。

7、組織和實施餐飲部員工的服務(wù)技術(shù)和烹飪技術(shù)培訓(xùn)工作，提高員工素質(zhì)，為飯店樹立良好的形象和聲譽。

8、建立良好的對客關(guān)系，主動征求客人對餐飲的意見和建議，積極認(rèn)真地處理賓客的投訴，保證最大限度地滿足賓客的餐飲需求，提高餐飲服務(wù)質(zhì)量。

9、重視安全和飲食衛(wèi)生工作，認(rèn)真貫徹實施“食品衛(wèi)生法”，開展經(jīng)常性的安全保衛(wèi)、防火教育，確保賓客安全和餐廳、廚房及庫房的安全。

10、做好餐飲部與其他各部門之間的溝通、協(xié)調(diào)和配合工作。

11、參加每日總經(jīng)理工作例會，主持每日餐飲部例會，保證飯店的工作指令得到有效的執(zhí)行。

12、完成總經(jīng)理交給的其他工作。

二．餐廳服務(wù)

1、接受餐廳主管的指派工作，全權(quán)負(fù)責(zé)本班組工作。

2、以身作則，責(zé)任心強，敢于管理。

3、協(xié)助餐廳主管擬訂本餐廳的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)，工作程序。

4、合理指揮和安排人力，管理好本班人員的工作班次。

5、檢查本班人員出勤情況，準(zhǔn)備工作是否合格就緒，并對服務(wù)員當(dāng)天的工作，紀(jì)律等方面進行考核登記，并及時向主管反映。

6、處理服務(wù)中發(fā)生的問題和客人投訴，并向餐廳主管匯報。

7、配合餐廳主管對下屬員工進行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，不斷提高員工的專業(yè)知識和服務(wù)技巧。

8、做好本班組物品的保管和餐廳衛(wèi)生工作。

9、隨時留意客人動向，督導(dǎo)員工主動、熱情、禮貌待客。

10、要求服務(wù)員熟悉菜肴特點，善于推銷菜肴與酒水。

11、完成餐廳主管臨時交辦的事項。

12、負(fù)責(zé)寫好工作日記，做好交接手續(xù)。

三．餐飲食品安全管理

1、制訂食品衛(wèi)生管理制度和崗位衛(wèi)生責(zé)任制管理措施。

2、制訂食品經(jīng)營場所衛(wèi)生設(shè)施改善的規(guī)劃。

3、按有關(guān)發(fā)放食品流通許可證管理對策，辦理領(lǐng)取或換發(fā)食品流通許可證，無食品流通許可證不得從事食品經(jīng)營。做到亮證、亮照經(jīng)營。

4、.組織食品從業(yè)人員進行食品平安有關(guān)律例和學(xué)問的培訓(xùn)，培訓(xùn)合格者才允許從事食品流通經(jīng)營。

5、建立并執(zhí)行從業(yè)人員健康管理制度。

把生活譜成一首詩，世態(tài)炎涼做題引，酸甜苦辣藏題中。最后；“如果同學(xué)們具有認(rèn)真好學(xué)的精神，并且以后想要從事餐飲生產(chǎn)、服務(wù)、管理方面有關(guān)工作，具有善于溝通的性格特點，那么就可以考慮報考餐飲智能管理專業(yè)進行就讀”。