葡萄與葡萄酒工程屬于食品科學(xué)與工程類專業(yè)，基本修業(yè)年限為四年。有些家長想讓自己的孩子學(xué)習(xí)葡萄與葡萄酒工程專業(yè)，但不知道葡萄與葡萄酒工程學(xué)習(xí)哪些內(nèi)容？課程有什么？為了解決大家的疑問，下面考動力小編從四個方面為讀者逐一介紹。

主要課程

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要學(xué)習(xí)食品工程原理、普通微生物學(xué)、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學(xué)、發(fā)酵工程原理、發(fā)酵工程最優(yōu)化控制、發(fā)酵機(jī)械與設(shè)備、工業(yè)發(fā)酵分析技術(shù)、釀酒葡萄品種學(xué)、葡萄病蟲害防治、葡萄酒分析檢測。

培養(yǎng)目標(biāo)

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場營銷學(xué)的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點(diǎn)，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計與管理、貿(mào)易營銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級科學(xué)與工程技術(shù)人才。

培養(yǎng)要求

葡萄與葡萄酒工程專業(yè)要求學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)、化學(xué)、發(fā)酵工程以及葡萄酒產(chǎn)業(yè)化等方面的基本理論、基本知識，熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測、設(shè)備維護(hù)，以及市場開發(fā)的基本技能。

就業(yè)方向

葡萄酒類企業(yè)：葡萄栽種、葡萄酒生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)、工藝設(shè)計、質(zhì)量檢測、生產(chǎn)管理、產(chǎn)品營銷。

最后，小編想說，博觀而約取，厚積而薄發(fā)。如果你對葡萄、發(fā)酵、紅酒感興趣，就可以選擇報考葡萄與葡萄酒工程專業(yè)。