走好腳下的路，才能踏出我們堅毅的未來。最近有很多想要了解餐飲智能管理專業(yè)的同學(xué)以及家長們都對餐飲智能管理專業(yè)學(xué)什么，課程有哪些的相關(guān)內(nèi)容有所好奇。因此為了解決大家的疑問，考動力小編將從以下四個方面來進(jìn)行全面介紹與解讀，大家可以結(jié)合實際情況來進(jìn)行相關(guān)參考。

主要課程

餐飲智能管理專業(yè)主要學(xué)習(xí)《餐飲管理與實務(wù)》、《餐飲業(yè)法規(guī)》、《消費者行為學(xué)》、《餐飲市場營銷》、《現(xiàn)代廚房管理》、《食品衛(wèi)生與安全》、《餐飲成本核算與控制》、《烹飪工藝學(xué)、《酒水知識》、《餐飲企業(yè)信息管理應(yīng)用實務(wù)》等課程。

培養(yǎng)目標(biāo)

餐飲智能管理專業(yè)主要培養(yǎng)德智體美勞全面發(fā)展，掌握扎實的科學(xué)文化基礎(chǔ)和飲食文化、餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與服務(wù)、智能化設(shè)備使用、餐飲市場營銷等知識，具備餐飲生產(chǎn)管理、門店運營管理、餐飲服務(wù)及宴會設(shè)計等能力，具有工匠精神和信息素養(yǎng)，能夠從事餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)和質(zhì)量管理、餐廳服務(wù)與管理和餐飲數(shù)字化運營管理等工作的高素質(zhì)技術(shù)技能人才。

培養(yǎng)要求

一．素質(zhì)要求：

1.具備良好的思想政治素養(yǎng)；

2.具有良好的旅游職業(yè)道德；

3.具有較完備的酒店與飲食法律（法規(guī)）意識；

4.具備吃苦耐勞、積極進(jìn)取、敬崗愛業(yè)的工作態(tài)度；

5.具有良好的人際交往能力和團(tuán)隊合作精神；

6.具備良好的職業(yè)態(tài)度和職業(yè)習(xí)慣；

7.具備良好的服務(wù)意識和創(chuàng)新意識；

8.能夠嚴(yán)格遵守安全操作規(guī)范；

9.具有正確的就業(yè)觀和一定的創(chuàng)業(yè)意識。

二、能力要求

1.具備良好的服務(wù)意識和工作責(zé)任；

2.具有將知識、技能、態(tài)度轉(zhuǎn)化為職業(yè)所需的能力；

3.具備餐飲智能化運營與管理、餐飲門店設(shè)計與經(jīng)營的能力；

4.具備餐飲互聯(lián)網(wǎng)營銷、自媒體營銷的能力；

5.具備餐飲產(chǎn)品設(shè)計與研發(fā)能力；

6.具備餐飲產(chǎn)品生產(chǎn)與質(zhì)量控制的能力；

7.具備較強(qiáng)的職業(yè)承受能力；

8.具有一定的創(chuàng)新和創(chuàng)業(yè)能力；

9.具有較強(qiáng)的自學(xué)能力和持續(xù)發(fā)展能力。

三、知識結(jié)構(gòu)要求

1.掌握馬克思主義基本原理及相關(guān)政治基礎(chǔ)理論；

2.掌握中西方飲食文化的基本知識與基本理念；

3.掌握動植物原料的性能、特點及食用價值；

4.掌握不同人群菜單設(shè)計的基本思路與方法；

5.掌握餐飲智能管理領(lǐng)域里比較前沿的新技術(shù)與新思想；

6.掌握餐飲食品衛(wèi)生與安全、餐飲成本控制的基本知識；

7.掌握餐飲人力資源管理的基本知識；

就業(yè)方向

學(xué)習(xí)餐飲智能管理專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)以后可在餐飲類企事業(yè)單位從事餐飲企業(yè)流程管理，餐飲項目策劃與管理，餐廳服務(wù)，餐飲企業(yè)成本管理，餐飲食品安全管理等崗位。

心存希望，幸福就會降臨你；心存夢想，機(jī)遇就會籠罩你。最后小編想說：如果同學(xué)們對餐飲基本管理技術(shù)、餐飲經(jīng)營策劃方面學(xué)習(xí)感興趣，那么就可以報考餐飲智能管理專業(yè)進(jìn)行就讀。