山中何事，春花釀酒，春水煮茶。最近有很多小伙伴都對烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)前途如何，就業(yè)方向及前景問題有所好奇。所以接下來為了解決大家的疑問，考動力小編將為同學(xué)們帶來有關(guān)于此專業(yè)的全面講解，大家可以根據(jù)所需要的內(nèi)容進(jìn)行基礎(chǔ)參考。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)百科介紹

烹調(diào)工藝與營養(yǎng)主要研究現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理等方面基本知識和技能，進(jìn)行中西餐烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配、酒店管理等。例如： 按照菜品需求對烹飪原料進(jìn)行初加工、切配、調(diào)味等，中餐中的冷盤拼盤、食品雕花設(shè)計，西餐中的蛋撻等餐點制作與搭配等。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景

小編認(rèn)為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)前景比較可觀。隨著我國國民經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進(jìn)了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應(yīng)市而生，而從業(yè)人員素質(zhì)低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人才已呈現(xiàn)出供不應(yīng)求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)就業(yè)方向

學(xué)習(xí)烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的同學(xué)畢業(yè)以后可在餐飲類企事業(yè)單位從事中、西式面點制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術(shù)管理等工作事項。

只有努力前行，才能看見道路前方的明燈。最后小編想說：“如果同學(xué)們對現(xiàn)代烹飪理論、營養(yǎng)分析、餐飲管理相關(guān)內(nèi)容感興趣，并具有認(rèn)真細(xì)致的性格特點，那么就可以選擇報考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)進(jìn)行學(xué)習(xí)”。