小編聽過很多人說“千萬別學烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)，烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)很坑?！彼麄?yōu)槭裁催@么說？為了解答這個疑問，今天考動力小編就全面的分析一下烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的優(yōu)勢優(yōu)點和劣勢缺點。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的優(yōu)勢優(yōu)點

1.課程內(nèi)容容易掌握

小編認為烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)比較容易學習。這是由于本專業(yè)沒有特別難懂的知識點，學生只要在上課期間認真聽講，那么把知識進行熟練掌握并不難。再加上本專業(yè)實訓課程能夠起到陶冶情操的作用。所以在學習過程中不會產(chǎn)生過大的心理壓力。也鮮少會出現(xiàn)焦慮,抑郁，聽不懂，學不會的情況。所以本專業(yè)課程內(nèi)容比較容易進行掌握。

2.報考學習后悔幾率不大

學習烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)不會產(chǎn)生過多后悔因素。這是由于隨著我國國民經(jīng)濟穩(wěn)步發(fā)展，人民生活水平日益提高，促進了我國旅游業(yè)的蓬勃發(fā)展，餐飲行業(yè)的專業(yè)化，市場化，國際化的特點日趨突顯，各類餐飲企業(yè)應市而生，而從業(yè)人員素質低下及人才緊缺的現(xiàn)狀，已成為制約餐飲行業(yè)迅猛發(fā)展的瓶頸。市場對烹飪高學歷的專業(yè)技術人才已呈現(xiàn)出供不應求的狀況，另外隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。因此本專業(yè)具有廣闊的職業(yè)發(fā)展前景。

3.專業(yè)發(fā)展前景較好

隨著國民經(jīng)濟的平穩(wěn)發(fā)展，人們的生活水平越來越高，旅游業(yè)得到蓬勃的發(fā)展，各類餐飲企業(yè)應運而生。目前，餐飲行業(yè)的人才資源雖然在數(shù)量上比較充足，但是基本上從業(yè)人員的素質較低下、專業(yè)知識薄弱，而且缺乏創(chuàng)新能力，這些因素已經(jīng)成為制約餐飲行業(yè)發(fā)展的主要障礙。市場上對于烹飪高學歷的專業(yè)技術人才呈現(xiàn)出供不應求的狀況;此外，隨著人們對健康和營養(yǎng)衛(wèi)生的重視，營養(yǎng)配餐等職業(yè)人才也很緊缺。所以本專業(yè)的可學習價值是較高的，值得報考學習。

烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的劣勢缺點

1.薪資水準一般

據(jù)小編了解烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)應屆畢業(yè)生由于經(jīng)驗不足,所以基本收入不會太高。一般能達到底薪3000-4000元不等，相比于其他專業(yè)就業(yè)薪資而言水平較低。

2.就業(yè)選擇較少

據(jù)悉；學習烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的同學畢業(yè)以后可在餐飲類企事業(yè)單位從事中、西式面點制作，食品雕刻，冷菜拼盤，營養(yǎng)配餐，營養(yǎng)咨詢，營養(yǎng)監(jiān)督，餐飲技術管理等工作事項。相對來說就業(yè)選擇較少。

3.授課知識點不夠全面

小編認為不論什么類型的專業(yè)，它的課程知識也不過是為了輔助大家完成學業(yè)，并且在畢業(yè)以后起到一定幫助作用的一項有利因素，而想要真正的獲取知識與經(jīng)驗，那么必須要經(jīng)過社會的歷練才能逐步充實自己，因此本專業(yè)的授課知識點并不夠全面化，需要經(jīng)過一定社會經(jīng)驗的學習，才會變得更加完善。

最后小編想說，如果同學們學習能力突出，并且對于此專業(yè)的內(nèi)容有著一定的興趣，那么就可以選擇報考烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)進行就讀。